08
février
8 février 2018 9 h 00 min — 9 février 2018 17 h 00 min
ICV Béziers
5 bis rue André Blondel

Béziers, 34500 France Métropolitaine
500 €HT
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Le marché des USA par la dégustation des vins

Apprenez, en deux jours, les bases de la dégustation des vins et améliorez ainsi votre relation client. Comprenez les liens qui existent entre le perçu sensoriel et la viticulture, l’oenologie, l’élevage, le conditionnement et le service des vins.

  • Acquérir les bases de la dégustation, le vocabulaire
  • Comprendre les différents procédés de vinification
  • Connaître les principaux défauts sensoriels des vins
  • Savoir parler terroir et élevage des vins
  • Appréhender le marché des vins aux USA

Programme

Apprendre à déguster tous les vins

  • Objets de la dégustation, les sens utilisés, les étapes de la dégustation, les facteurs d’influence
  • Les saveurs fondamentales et la notion d’équilibre
  • La notion de terroir, géographie viticole
  • Arômes et saveurs des vins blancs, rosés et rouges, présentation de cépages
  • Origine ou genèse, incidence sur l’évolution des vins.
  • Les bases de la vinification
  • Le service du vin, la conservation, les principales associations mets et vins
  • Jeu des arômes

Les défauts des vins

  • Exercice de classement de vins par niveau de qualité
  • Dégustation de vins à défauts.
  • Exemples de types de défauts organoleptiques liés aux raisins, fermentations, contenants, bouchons, microbes, vieillissement. Les pratiques

Le marché des USA par la dégustation des vins

  • Dégustation de vins des USA et conclusions d’une étude Vivelys

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Détails

Début :
8 février 2018 @ 9 h 00 min
Fin :
9 février 2018 @ 17 h 00 min
Prix :
500 €HT
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
, ,
Site Web :
http://www.vinseo.com/actions-2/formation/
Organizer:
VINSEO
Téléphone :
+33 (0)4 30 96 61 54
E-mail :
contact@vinseo.com
Organizer Website:
http://www.vinseo.com

Upcoming Events

23
janvier

Formation : Les défauts des vins

10 h 00 min — 18 h 30 min
@ Ecole d’Ingénieurs de Purpan
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01
février

Midinnov 2018

9 h 00 min — 17 h 00 min
@ Diagora
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