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28 mai 2018 8 h 00 min — 31 mai 2018 17 h 00 min

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La Conférence internationale des sciences du vin « Macrowine 2018 » se tiendra à Saragosse (Espagne) du 28 au 31 mai 2018

La conférence est spécialisée dans les métabolites et les macromolécules qui font du vin un produit magique. Cette édition se penchera sur la façon dont la science peut aider à produire des vins meilleurs, plus sûrs, plus sains, plus stables et plus diversifiés dans un contexte fortement affecté par le changement climatique.

Cette édition de Macrowine 2018, a eu lieu pour la première fois en Espagne, est organisé par le Laboratoire d’analyse des arômes et Oenologie (LAE – UNIVERSITÉ DE SARAGOSSE), l’Institut agroalimentaire d’Aragon (IA2) et l’Institut des sciences de la vigne et le vin (ICV).

Programme

  • Perceptions and emotions in wine consumption
  • Wine sensoactive molecules
  • Metabolites and macromolecules
  • Wine stability: chemistry, microbiology, technology
  • Vine/grape: quality, maturation, treatments, varieties
  • Microbiological diversity and quality
  • Bioactivity and physiology
Site web

 

Détails

Début :
mai 28 @ 8 h 00 min
Fin :
mai 31 @ 17 h 00 min
Catégorie d’Évènement:
Étiquettes Évènement :
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Site Web :
http://www.macrowine2018.com/index.php?idpagina=1&idioma=ang