La Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR de la fondation de l’Université de Montpellier, a le plaisir de vous convier à sa huitième série de conférences publiques à la Faculté de Pharmacie Amphithéâtre J
 

Entrée libre et réservation obligatoire

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Programme

• 13h30– 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
• 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Officiels, Cédric Saucier, Université de Montpellier,
• 14h00– 14h45 : « Précurseurs et arômes de type thiol: du raisin au vin blanc », Aurélie Roland, Inra, UMR SPO
• 14h45 – 15h30 : « La nutrition des levures comme outil de management global de la qualité des vins blancs », Daniel Granes, ICV/ Lallemand
• 15h30 – 16h00 : Pause Café
• 16h00- 16h45: « Une Œnologie de précision pour la vinification des vins blancs, Virginie Moine, et Grégoire Duthoit, Biolaffort
• 16h45 – 17h30: « Contribution de l’obturateur DIAM à la maîtrise du vieillissement des vins blancs en bouteille », Christophe Loisel, Diam Bouchage
• 17h30– 18h15: « Etude du vieillissement oxydatif de l’arôme des vins rouges : rôle de l’obturateur », Miguel Cabral, Amorim
• 18h15 : Cocktail