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Les vins rosés : Terroirs, marchés, et innovations
21 avril 2017 | 13 h 30 min - 18 h 00 min
GratuitCONFÉRENCES ŒNOFUTUR 6
Le Vendredi 21 Avril 2017 après-midi à 13h30, dans le cadre de la Fondation de l’Université de Montpellier, la Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR a le plaisir de vous inviter à sa quatrième série de conférences publiques, à la Faculté de Pharmacie, Amphithéâtre J.
PROGRAMME
- 13h30 – 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
- 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Officiels Université de Montpellier, Cédric SAUCIER
- 14h00 – 14h45 : La belle aventure du vin Rosé : passé, présent et avenir, Gilles MASSON, IFV –Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé
- 15h00 – 15h45 : Bases moléculaires de la couleur et du terroir des vins rosés – Recherches et applications pratiques. Cédric SAUCIER, Université de Montpellier-UMR SPO, Virginie MOINE Biolaffort
- 15h45 – 16h15 : Pause Café
- 16h15- 17h00: Optimisation des process de vinification des vins rosés, Stéphane COTTENCEAU, Pera-Pellenc
- 17h15 – 18h00: Les vins rosés et le bouchage liège, Paulo LOPES, Les professionnels du Liège
- 18h 00 : Cocktail
Avec la participation des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants : Biolaffort, Pera-Pellenc, Les professionnels du Liège