Programme

• 13h30 – 14h : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
• 14h00 – 14h15 : Bienvenue – Officiels Université, Cédric Saucier
• 14h15 – 15h00 : Marqueurs moléculaires de la qualité du raisin – Cédric Saucier, Université de Montpellier
• 14h45 – 15h30 : Valorisation du potentiel aromatique des raisins : cela commence à la récolte ! – Rémi Guérin Schneider, Nyséos
• 15h30 – 16h15 : Opérations pré-fermentaires : l’impact méconnu du cuivre – Christophe Morge, Sofralab
• 16h15 – 16h45 : Pause Café
• 16h45 – 17h30 : Quels outils œnologiques pour optimiser la qualité des vins lors des opérations pré- fermentaires ? – Raphaële Verdier et Grégoire Duthoit, Laffort Œnologie
• 17h 30 – 18h15: La réception et le tri de vendange selon Bucher Vaslin, Gilles Mateo, Bucher Vaslin
• 18:15 : Cocktail

Centre de formation et de recherche en Oenologie » Conférence Œnofutur 3: Qualité du raisin et opérations pré-fermentaires