26
avril
13 h 30 min — 18 h 00 min
Faculté de Pharmacie
15, Avenue Charles Flahaut

Montpellier, 34080 France Métropolitaine
Gratuit
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La Chaire de Recherche et de Formation ŒNOFUTUR  de la fondation de l’Université de Montpellier, a le plaisir de vous convier à sa 10ème série de conférences publiques à

l’Université de Montpellier, Faculté de Pharmacie

Amphithéâtre J

Vendredi 26 Avril 2019

à 13h30

 

Au programme : Bioprotection et Innovations en fermentations en Œnologie

  • 13h30– 13h45 : Accueil – Faculté de Pharmacie, Hall Entrée
  • 13h45 – 14h00 : Bienvenue – Jacques MERCIER, Cédric SAUCIER, Université de Montpellier
  • 14h00– 14h30 : En quoi le développement de la vinification a modifié les levures Saccharomyces cerevisiae?, Jean-Luc Legras, INRA-UMR SPO
  • 14h30 – 15h15 : Ecologie des levures et des bactéries du vin : quelles applications en œnologie ?, Warren Albertin, ISVV Bordeaux
  • 15h15 – 15h45: Pause Café
  • 15h45 – 16h30 : Bio protection et Stratégie de diminution du SO2. Bastien Nazaris, LAFFORT
  • 16h30- 17h45: Bio protection, les dernières applications en combinant un Lactobacille et une levure Lachancea thermotolerans. Témoignage d’un vinificateur , maîtrise des étapes pré-fermentaires. Nicolas Prost, CHR HANSEN. Stéphane Yerle, Consultant
  • 17h45: Cocktail

Avec la participation  des membres industriels de la chaire ŒNOFUTUR et comme intervenants : Laffort, Chr Hansen

 

Retrouvez le programme sur ce lien et inscrivez-vous gratuitement (réservation obligatoire!) en cliquant ici avant le 26 avril à 12:00.

Détails

Date :
avril 26
Heure :
13 h 30 min - 18 h 00 min
Prix :
Gratuit
Catégories d’Évènement:
,
Site Web :
https://oenologie.edu.umontpellier.fr/event-directory/oenofutur-10-bioprotection-et-innovations-en-fermentations-en-oenologie/
Organizer:
Chaire de Recherche et de Formation OENOFUTUR