21
mars
9 h 30 min — 14 h 00 min
Vinovalie Rabastens
33 Route d'Albi

Rabastens, 81800 France
Gratuit
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  • Cet évènement est passé

RENCONTRE INNO’VINSEO #3

 

Conditionnement, mise en bouteille : comment maîtriser les échanges gazeux ? Cette 3eme édition des rencontres INNO’VINSEO vous invite Jeudi 21 mars à VINOVALIE Rabastens (81) à un partage d’expériences, d’informations et de solutions autour des problématiques des échanges gazeux en œnologie, de la mise à la consommation des vins.

 

Les inscriptions sont closes depuis le 12 mars

Flyer

Programme

  • 9h30 : Accueil
  • 10h : Pitchs de professionnels et débats
    • Préparer les vins

      • Laboratoires Natoli & associés : L’oxygène, une problématique spécifique – Thibault Coursindel
      • Air Liquide : Préserver le produit pendant sa fabrication, jusqu’au conditionnement grâce à l’azote –
        Benjamin Lucain
      • AirTech & Oenomeca : Et l’azote dans tout ça ? – Cécile Rouquette
      • Parsec SRL : Maîtriser les gaz dissous O2 et CO2 des vendanges à la mise en bouteille –
        Mathieu de Basquiat
      • Gai France : Maîtriser les gaz à l’embouteillage : le bec UNICA – Pascal Roche
      • Embouteillages Services : Mesures précises d’oxygène en différents points – Pierre Beauclair
    • AOC Tourisme : Comment les vins de Champagnes participèrent à la diffusion de l’art de vivre à la

      française- France Gerbal-Medalle

    • Servir ses vins

      • Maison Roy : La gazéification : une bonne alternative effervescente – Adeline Roy
      • Diam Bouchage : Mesure des transferts gazeux au travers des bouchons en liège – Christophe Loisel
      • Vinventions : Oxygène dissous, oxygène d’espace de tête et perméabilité du bouchon – Romain Thomas
      • Aveine : L’aérateur connecté – Matthieu Robert
      • Noxoe : Le TRITON préserve les qualités organoleptiues du vin jusqu’à 30 jours après ouverture de la
        bouteille – Charlotte Glayrouse

 

  • 12h : Francis Terral, Président de Vinovalie présente la coopérative
  • 12h15 : Christophe Vialar, responsable du caveau nous fait découvrir les vins du Sud-Ouest
  • 12h45 : Lunch offert par les deux clusters

14h : Visite du site d’embouteillage Vinovalie Saint-Sulpice (option)

Modérateurs de la rencontre

  • Jean-Claude Vidal, oenologue et ingénieur d’études à l’INRA Pech-Rouge
  • Rémy Ghidossi, maître de conférences à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
Flyer

La rencontre est ouverte aux seuls adhérents et invités d’INNO’VIN et de VINSEO.

 

Les intervenants

Inscriptions

La rencontre est ouverte aux seuls adhérents et invités des clusters INNO’VIN et VINSEO. 

S’inscrire à la rencontre

 


Téléchargez les actes des rencontres précédentes

 

 

Détails

Date :
mars 21
Heure :
9 h 30 min - 14 h 00 min
Prix :
Gratuit
Catégories d’Évènement:
,
Étiquettes Évènement :
, , ,
Organizers:
VINSEO, INNO’VIN

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