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Avenue de l'Agrobiopole, Auzeville-Tolosane, France
Avenue de l'Agrobiopole Auzeville-Tolosane Occitanie 31320 FR

Recherche, enseignement supérieur et formation

Qui sommes-nous ?

Le Centre de formation Viticulture Œnologie de l’Université de Toulouse a été créé par l’Institut National Polytechnique de Toulouse (INPT) et l’Université Toulouse III (UPS). Il a pour mission principale la formation au DNO par les voies de la formation initiale, continue et par alternance. Les intervenants sont des enseignants chercheurs des écoles d’Ingénieurs de l’INP de Toulouse et de l’Université Paul Sabatier, mais aussi des professionnels de la filière.

L’accès à la formation est possible classiquement après un bac+3 mais également par des procédures VAP ou VAE et, sous conditions, après une année de remise à niveau à distance (PAD-DNO).

Notre offre et nos compétences

Le Centre de formation viticulture Œnologie de l’Université de Toulouse a pour missions :

  • d’assurer les enseignements et sanctionner les études, en particulier celles conduisant au Diplôme National d’Œnologue
  • de mettre en œuvre les formations initiales et continues en viticulture et en œnologie ; une partie de l’équipe pédagogique du DNO participe également aux enseignements de la licence professionnelle Viticulture et œnologie, innovation et mondialisation » délivrée par l’Université Toulouse III ;
  • de réaliser des opérations de recherche et de transfert de technologie dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie via les laboratoires d’appartenance des enseignants chercheurs (LGC UMR CNRS 5503 ; IMRCP UMR CNRS 5623 ; CERTOP UMR CNRS 5044, CESBIO UMR 5126…groupe In vino Varietas), les thématiques de recherche abordées portent plus notamment sur : le biocontrôle à la vigne (LGC), la mise en œuvre des microorganismes du vin (LGC), vin, polyphénols et santé (IMRCP) et beaucoup d’autres aspects pluridisciplinaires regroupés dans In vino Varietas
  • de participer à la diffusion des connaissances et développer des relations avec la profession vitivinicole, notamment régionale, mais aussi diffuser les savoir-faire pédagogiques et scientifiques.

Depuis la rentrée 2013, la formation de DNO est ouverte par la voie de l’apprentissage

Jean-Pierre Souchard et Patricia Tailladier, Professeurs responsables du DNO