Rencontres INNOVINSEO#3
Échanges gazeux de la mise à la consommation du vin, le pire et le meilleur
Les pitchs
Présentation de Vinovalie :
Cycle 1 – Préparer ses vins modérateur : Jean-Claude Vidal (INRA)
- Laboratoires Natoli & associés : L’oxygène, une problématique spécifique – Thibault Coursindel : CLIQUEZ-ICI
- Air Liquide : Préserver le produit pendant sa fabrication, jusqu’au conditionnement grâce à l’azote-Benjamin Lucain : CLIQUEZ-ICI
- AirTech & Oenomeca : Et l’azote dans tout ça ? – Cécile Rouquette : CLIQUEZ-ICI
- Parsec SRL : Maîtriser les gaz dissous O2 et CO2 des vendanges à la mise en bouteille – Mathieu de Basquiat : CLIQUEZ-ICI
- Gai France : Maîtriser les gaz à l’embouteillage : le bec UNICA – Pascal Roche : CLIQUEZ-ICI
- Embouteillages Services : Mesures précises d’oxygène en différents points – Pierre Beauclair : CLIQUEZ-ICI
AOC Tourisme : Comment les vins de Champagnes participèrent à la diffusion de l’art de vivre à la française- France Gerbal-Medalle :
Cycle 2 – Servir ses vins modérateur : Rémy Ghidossi (ISVV)
- Maison Roy : La gazéification : une bonne alternative effervescente – Adeline Roy : CLIQUEZ-ICI
- IFV, Conditionnement et conséquences sur l’évolution du vin dans le temps – Charlotte Anneraud : CLIQUEZ-ICI
- Diam Bouchage : Mesure des transferts gazeux au travers des bouchons en liège – Dominique Tourneix : CLIQUEZ-ICI
- Vinventions : Oxygène dissous, O2 d’espace de tête et perméabilité du bouchon – Romain Thomas : CLIQUEZ-ICI
- Aveine : L’aérateur connecté – Matthieu Robert : CLIQUEZ-ICI
- Noxoe : Le TRITON préserve les qualités organoleptiques du vin jusqu’à 30 jours après ouverture de la bouteille – Charlotte Glayrouse : CLIQUEZ-ICI
