Le long périple d’une jeune entreprise innovante

Réussir Vigne, dans son dernier numéro, met à l’honneur les robinets actifs mis au point par la société Bio-Cork.
Ces dispositifs, qui libèrent progressivement le SO2, permettent une meilleure et plus longue conservation des vins conditionnés en BIB, tout en limitant les doses de sulfites dans les vins. C’est une bonne nouvelle : En effet, les sulfites, s’ils sont souvent nécessaires voire indispensables à la protection des vins, n’en sont pas moins néfastes par la santé.

Prototypes de bouchons de BIB de vin

Bio-Cork, qui vient d’obtenir les autorisations d’emploi de son dispositif innovant, travaille actuellement sur la substitution partielle et complète des sulfites à la mise par des substances naturelles. Un voie qui va dans le sens du vin santé et des vins bio.
L’article de Réussir vigne donne la parole à Bertrand Chatelet, Directeur de la Sicarex Beaujolais, qui commente les résultats obtenus lors d’une étude Inter-Rhône -Sicarex Beaujolais sur l’utilisation du dispositif Bio-Cork.