Final touch® TONIC : une innovation à base de mannoprotéines pour préserver la vitalité aromatique des vins blancs et rosés
Deux ans de travaux de recherche intensifs ont permis à la société Montpellieraine – et membre de VINSEOOenobrands de révéler que cette nouvelle mannoprotéine améliore et préserve de manière très sensible la fraîcheur des vins blancs et rosés, en leur apportant une protection contre l’oxydation. Des analyses organoleptiques réalisées à divers stades de l’élevage ont démontré la stabilité des arômes et de la fraîcheur des vins testés.
Profil aromatique Final touch

Oenobrands conçoit et commercialise les produits oenologiques d’aujourd’hui et de demain. Sa politique d’innovation permanente permet de créer des réponses intégrant les ambitions et désirs des producteurs, des metteurs en marché et des consommateurs. Dans un secteur plein d’avenir mais aussi en pleine mutation, Oenobrands, soutenu par ses maisons mères de renommée internationale (DSM Food Specialties et Anchor BioTechnologies), a développé une gamme de produits oenologiques alliant enzymes, levures, dérivés de levures et bactéries. Grâce à une équipe pluridisciplinaire hautement qualifiée, Oenobrands s’applique à proposer des solutions précises et à mettre en évidence les synergies positives entre ses produits. Oenobrands distribue ses marques : Anchor®, Fermivin®, Extraferm®, Maxaferm®, Claristar®, Natuferm®, Maxaferm®, Final touch®, Rapidase® et le concept de l’ensemencement direct des levures In-Line Ready, sur les cinq continents à travers un réseau spécialisé.

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