À l’occasion de l’EuroScience Open Forum (Esof), qui s’est tenu à Toulouse du 9 au 14 juillet 2018, des chercheurs du groupe « In Vino Varietas »  se penchent sur les évolutions récentes de la filière vitivinicole, de la production à la commercialisation du vin, jusqu’à la manière de le consommer.

Nous vous invitons à la lecture avec un excellent article de Grégory Fléchet paru le 11 juillet dans le journal du CNRS. Au sommaire :

  • Les États-Unis mènent la danse
  • La référence française
  • Et la Chine s’éveilla au vin
  • Une consommation qui se diversifie
  • Des vignerons multicartes

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